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2004年のある日から不器用手芸嫌いが編み好きに転じました。かぎ針編みの作品とオリジナルレシピの紹介。夫の海外駐在で暮らした3カ国の思い出。ミックス犬アモの成長日記&日々日常を綴ってます♪


by miko
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長ナスと「こどもピーマン」


今日でお盆休みも終わりですね。
今朝は曇りでやっと若干気温が下がったような気がします。
お昼にはまたいつもの暑さになるだろうと思いますが
しばし、ホッとする時間帯です。

写真だけ撮ってブログにアップしていなかった記事を
ボチボチあげて行きたいと思います。


実家から送られてきた長ナスと
義父の家庭菜園のこどもピーマンを
素揚げにして麺つゆに浸して食べました。
これ、ちょっとカロリーは高いかもしれませんが大好きです。
夏は冷たく冷やして食べても美味しい♪

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こどもピーマンは本当に苦みが少なくて肉厚で美味しいです。

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普通のピーマンと形が少し違うのですが
どっかで見た形だなぁと思いながら
こどもピーマンのことを調べてみると
元になっているのはハラペノ。
あの辛さで有名なメキシコのハラペノだったのです。

ハラペノは強烈に辛いのに
なぜこどもピーマンは甘い?

それは辛いハラペノの中から
偶然、まったく辛くない個体が見つかり
そこから日本に向く
「こどもピーマン」の品種開発をおこなったそうです。

姿形は似ていても
正反対なハラペノとこどもピーマン。
面白いなぁと思いました。

ちなみにこどもピーマンには食べごろサインがあるそうで
成熟直前に糖度が高まって果実の表面にヒビが発生するそうです。
画像のこどもピーマンはちょうど食べごろのようですね(*^_^*)




こちらも長ナスとピーマンのお料理。
しぎ煮です。
使ったピーマンはこどもピーマンではなくて
普通のピーマンといつもは使わないカラーピーマン(パプリカ)。
カラーピーマンを使ったら夏らしい配色になって
なかなかいい感じになりました♪
こちらも夏には冷たく冷やして頂くのもお勧めです。

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by mikoy1 | 2015-08-16 09:28 | Trackback | Comments(0)