編み好き@amiami通信 amizuki.exblog.jp

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2004年のある日から不器用手芸嫌いが編み好きに転じました。かぎ針編みの作品とオリジナルレシピの紹介。夫の海外駐在で暮らした3カ国の思い出。ミックス犬アモの成長日記&日々日常を綴ってます♪


by miko
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タグ:お料理・おやつ ( 371 ) タグの人気記事


茹で立てスイートコーン


実家からスイートコーンが送られてきた。
トウモロコシは収穫後は
どんどん味か落ちるので
なるべく早く茹でた方が良いらしく
早々に処理開始。

大鍋がないので2、3本ずつ茹でることに💦
茹で上がりを熱いうちにラップで包むと
シワシワにならないらしいです。
冷めたら冷蔵庫へ〜。
食べきれない分は実だけ外して冷凍の予定。

d0134785_22551953.jpg


茹でるだけでも随分時間がかかったけど💦
せっかく送ってもらったのだから
できるだけ美味しさを保たねばです♪

画像のトウモロコシは
結構な量だけどすでに5本は
家族で食べた後の残りです(*≧∀≦*)
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by mikoy1 | 2017-07-29 22:39 | Trackback | Comments(2)

イケアのパスタ皿


我が家の煮込みハンバーグは
デミグラスではなく
トマト缶で作ります。

なので翌日のお昼は
残った煮込みハンバーグの
ハンバーグを崩して
ミートソースにし
ミートスパゲティを作るのが定番♪

d0134785_21163144.jpg


夫が単身赴任中に使ってた
イケアのパスタ皿に盛ってみました。
シンプルなお皿だけど
パスタが美味しそうに見えるかも(*^^*)
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by mikoy1 | 2017-07-28 21:12 | Trackback | Comments(0)

甘辛長ネギの肉巻き


甘辛長ネギの肉巻き🎵
d0134785_12083308.jpg


長ネギにすき焼き用の
薄切り牛肉を巻いて焼き
市販のすき焼きのたれをからめただけ。
味見もせずに息子達に出したけど
美味しいと言っていたので
忘れないようにアップ😆

こういうのって何かの雑誌の
簡単おかずとかの特集に載ってそう(笑)
たぶん普通にあるよね。
本当は肉巻きに片栗粉か小麦粉を
まぶして焼いた方がタレを絡めた時に
トロミが出て良いと思うけど
次男がその食感が
あまり好きではないようなので
今回は何も付けずに焼きました。

主婦歴長いけど献立に悩むこと多々あり。
面倒臭いことも多々あり(^_^;)

最近は1分動画のお料理アプリが便利で
たまに参考にしています🎵
お料理の手順を30秒から1分くらいで
早送りだけどわかりやすく
お洒落に編集した動画で
流行っているんですよね。

お料理初心者さんにも
やり方が一目でわかるし
イメージもし易い。
百聞は一見にしかず。
便利な世の中です(*^^*)


こちらはしばらく前に
ブログに載せようと思ってて
忘れてた💦キタアカリのフライドポテト。

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今年も実家の畑で採れたジャガイモです🎵

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by mikoy1 | 2017-07-13 11:55 | Trackback | Comments(2)

ダンスクのガラスの器


ずーっと前に可愛いなぁと思いつつ
入れる食材が限られるかなぁと思い
見送っていたDANSKのガラスの器。

近所のスーパーで
お買い物でもらえるシールを集めると
定価の半額で購入できるという
キャンペーンが始まりまして
これはチャンス!と
さっそく入手しました♪

d0134785_08161650.jpg


北欧のメーカーだけど
どこか懐かしい
昭和レトロを感じさせる器です(*^^*)

Instagramに載せるために
ふつうのご飯やデザートを
インスタ映えするように
撮影してみましたよ(笑)

市販のタピオカ入りココナッツに
残り物の米粉で作った団子と
缶詰の茹で小豆を入れた冷たいデザート。
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残った茹で小豆で作った水羊羹。
製氷皿で固めました。
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市販のイタリアンドレッシングで
簡単冷製パスタ。
具材はちりめんじゃこと
ミディトマトと大葉。

ノンオイルドレッシングと
大葉の風味でさっぱりなパスタです。
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このアングルだと
ガラスボウルが平皿に見えるな😬
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涼しげなガラスの器は
やっぱり夏場に重宝しますね(*^^*)
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by mikoy1 | 2017-07-05 08:00 | Trackback | Comments(4)

残り物ごはんの備忘録(*^^*)

夕飯の残りの茄子とピーマンと
パプリカの揚げ浸しを冷蔵庫で
冷やしたものとスパゲッティサラダ🎵

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スパサラは普通は
ゆで卵とかキュウリとかハムとか
入れるんだけど少々?手抜きで💦
冷凍枝豆と関西ではお馴染み
551の蓬○の海老シュウマイを
刻んで入れました😬

シュウマイはけっこうしっかり
味がついているのでハムの代わりです🎵
マヨネーズで和えて
ブラックペッパー多めにフリフリ。

最近、梅雨なのに5月みたいな陽気で
涼しいですけど
暑い季節は冷たいおかずも
美味しくて好きです(*^^*)
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by mikoy1 | 2017-06-14 20:37 | Trackback | Comments(0)

白身魚の甘酢漬け


思いつきで作ると
すぐ忘れちゃうので
備忘録的な投稿です✨

買ったリンゴ酢が酸っぱすぎて使い辛く
なかなか減らな〜い(^_^;)
逆流性食道炎があるせいか
胃酸過多なのか…
酸味の強いものは
胸焼けの元なんですよね(;_;)

で…たま〜に作る甘酢漬けを
鱈で作りました♪
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リンゴ酢とこれまた余ってる
甘辛い◯バラのすき焼きのたれを
合わせたらほとんど味付け要らずです。
大好きな手抜き&時短(笑)

お水で濃さを調節し
これにゴマ油やら豆板醤やらを
適当に加え、味を整える為に
今回は少しだけ白出汁も加えました。
玉ねぎなどの野菜も加えて
レンジでチン!で漬け汁の出来上がり。
片栗粉をまぶして揚げた
アツアツの鱈を漬け込んで
冷たく冷やしたら
白身魚の甘酢漬けの出来上がりです🎵

鶏肉で作っても美味しいですよね(*^_^*)

まだ5月なのに暑い毎日☀️
暑い季節に甘酢漬けはオススメかな?
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by mikoy1 | 2017-05-31 07:57 | Trackback | Comments(0)

花と緑のある暮らし


庭の百合水仙がお隣のガレージ側に
はみ出して咲いていたので
カットしてキッチンの窓辺へ♪

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家事してて目の前に
お花があるのは良いですね🎵
お花を生けた瓶は確か
柿酢が入ってた空き瓶。
一輪挿しにちょうど良いフォルム。

水栽培の豆苗も伸びてきました。
白い琺瑯の保存容器が
パック豆苗のサイズにぴったりなのです。

琺瑯が好きで保存容器にも
琺瑯を使ってみたのですが
中身や残量が見えないと
冷蔵庫の中でほったらかしに
なる率が高いような気がして💦
パイレックスのガラス容器を
使うことが多くなりました。

そんなんで出番が少なくなった
長方形の琺瑯容器が
豆苗の水栽培の器で
復活しています(笑)

だいぶ前の1人ランチで作った
豆苗たっぷりの和風パスタ。
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豆苗は水栽培で2度目に収穫したもの。
その他の具材は鮭フレークと
ニンニク醤油作りに使用した
醤油漬けニンニク。
味付けには塩昆布を使いました。
醤油漬けのニンニクは
醤油の香ばしさが加わって
なかなか美味なのですよ♪

キッチンにお花を飾った後に
そうだそうだ!と慌てて空き瓶に細工💦
うちってお花を生けていると
蟻に襲撃されることがあるのです😭

以前にもブログにあげたかもですが
蟻はゴムの匂いを嫌うので
空き瓶に輪ゴムを巻いて対策!
カラーゴムだとちょっとした
飾りにもなって一石二鳥かな?

キッチンでは殺虫剤は使いたくないので
輪ゴムでなんとかしのいでますが
入ってきてしまった蟻には
キッチン用の除菌アルコールスプレーを
シュッで一発退治です。
これを使う時は火気厳禁ですけどね。

輪ゴムで蟻避けと飾りを兼ねた
空き瓶リユースは
こんな感じです(*^_^*)
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ブログにあげる写真は
構図なんかも考えて
余計なものは画角から外し
スッキリするようにしています。

花と緑のある暮らしが似合うよう
普段からスッキリするべく
捨てられない…
物を増やしてしまう…
こんな性格を
なんとかしなきゃと思う私です(^_^;)

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by mikoy1 | 2017-05-29 12:24 | Trackback | Comments(2)

ベリーニでパンケーキ


若い頃は良く飲んでいましたが
ここ何年も普段は
お酒をほとんど飲まない私。

長男がイタリア旅行で
買ってきたベリーニが
少しだけ残ってて冷蔵庫で保存するも
シャンパン大のボトルが邪魔でしかたない💦

私も飲まないし
今年成人式を迎えた長男も
そんなに飲まないので
減らないのです😅

そこでベリーニ消費の為に
洋酒入りのケーキだと
思えば良いかなぁと思って
ホットケーキミックスに
お水代わりにベリーニ入れて
パンケーキを焼いちゃった🤣

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微妙にベリーニの味が
するようなしないような…💦
まぁいいや!
後で息子達に食べさせちゃえ〜‼️😆
画像のベリーニは
まだ開いてない小瓶です✨

ちなみにベリーニはワインベースの
白桃のカクテル。
炭酸が入ってて
スパークリングワインになるのかな?

関係ないけど腰痛再発💦
今回は4日目になるも痛みがとれず😭
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by mikoy1 | 2017-04-22 11:19 | Trackback | Comments(2)

ちょっと前の話ですが
無印良品週間の割引を使って
イカ墨パスタソースを買い
やってみたかった
イカスミパエリア作りました🎵

イカスミパエリアの炊き込みっていう
炊飯器で作る専用のソースもあったけど
パエリア鍋を使うしで
あえてパスタソースにしました😬
4カップのお米に
パスタソース4人分を使用(*^^*)💕

真っ黒け〜(*≧∀≦*)
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パスタソースのみでは物足りないので
ニンニクや塩、ブイヨンなどを
追加して味を整えました。

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パエリアに添えたパプリカのお話…。
日本ではパプリカはサイズ小さいのに
けっこう高いのでやらないですけど💦
焼きナスみたいに焼いて皮をむき
オリーブオイルでマリネして
食べるのが好きです🎵
冷たく冷えてるのが特に好き😊💕
オリーブオイルで炒めただけでも
甘くて美味しく
調味料なしでもいけちゃいます(*≧∀≦*)

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by mikoy1 | 2017-03-30 13:31 | Trackback | Comments(2)

牛スジ肉の赤ワイン煮


長男がイタリア旅行で食べた
牛スジ肉の赤ワイン煮 が
美味しかったからと
夕飯にお願いされました✨

牛肉の赤ワイン煮は
随分前に作ったことはあったけど
レシピは全く記憶にないので検索。
足りない材料なんかを
適当にアレンジして作りました。
適当に作った割には
あまり食に関心のない次男が
美味いと言って食べたので成功かな?😊

リクエストした長男も
美味しいって言ってくれたしね🎵

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牛スジ肉の赤ワイン煮は
圧力鍋を使って少しだけ
手をかけたけどこちはら手間なし(笑)

冷凍たこ焼きを揚げただけの
揚げたこ焼き‼️
息子達が好きなので
時々作ります。

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これってわりとポピュラーだとは
知りませんでした。
聞いた話によると
スーパーのお惣菜のたこ焼きは
たいてい揚げたこ焼きだとか。
確かに揚げると型崩れしなくて
お惣菜に向きそうです🤔
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by mikoy1 | 2017-03-06 15:34 | Trackback | Comments(0)