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フライパンハンバーグ

とっても簡単で楽な
フライパンハンバーグ♪

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 夕飯の準備中に
就活を頑張ってる長男が急に
ハンバーグが食べたいと言いました。

ハンバーグの予定ではなかったけど
たまたま挽肉があったので
以前、テレビの料理番組で見た
フライパンハンバーグを
作ることにしました。

ハンバーグだねを作り
丸めずにフライパンに
そのまま敷き詰めて焼くだけ。
ひっくり返す時に
お皿を使うので少しコツはいるけど
簡単で手間いらず。

料理番組ではフレッシュトマトと
チーズをのせて蒸し焼きしてましたが
急なことでトマトやヂーズが
なかったので省きました。

切り分けて食べれば
普通のハンバーグ。
すぐに作れて助かりました(*^^*)

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by mikoy1 | 2018-06-23 11:19 | Trackback | Comments(0)

ユスラウメジャム

気がつくといつも
実が落ちていたり
鳥に食べられたりしている
裏庭のユスラウメが
鈴なりだったので
ジャムを作りました(*^^*)

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ユスラウメと言うだけあって
うっすらと梅の香り?漂う
真っ赤なジャムができました♪

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ちょっと例えは悪いけど
ユスラウメジャムは
絵の具的な赤さです💦

なのでつい遊んでみたくなって
食パンの美味しいお顔に
真っ赤なホッペ🎵

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甘酸っぱくてなかなか美味なので
来年もまた作れると良いなと思います。
梅の香りがする気がしましたが
調べてみると
サクランボの仲間みたいです。

…ということは
チェリージャムっぽいのかも?🍒

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by mikoy1 | 2018-05-21 12:19 | Trackback | Comments(2)

味付け油揚げを使った煮物

あまり作らないけど
たまに煮物が凄く食べたくなります。

ほったらかし調理の
保温鍋(シャトルシェフ)で作った煮物が
わりと上手くできたので記録✨

材料は国産タケノコの水煮、生椎茸
玉コンニャク、味付け油揚げ。

市販の味付け油揚げ
(うどんやいなり寿司用)を使うと
甘味料を加えなくても
良い具合に甘みがつくよと
実家の母に教わったので
ちょうど冷蔵庫にあった
うどん揚げで試してみました(*^^*)

確かに白だしメインに
麺つゆ少々のダシ汁に
上手い具合に甘みがつきました♪

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実家の母は高齢で
アチコチ痛い痛いと言いながらも
田舎の小さな食堂を
1人できりもりしています。
たまに、へ〜と感心する
裏技?を教えてくれます。

せっかく教わっても
すぐに忘れちゃうので💦
こうやって記録しておかないと〜(笑)


余談ですが…
以前は何々の素とか
市販の合わせ調味料を使うのは
めちゃ手抜きのような気がして
使うことに罪悪感を
覚えたこともあったけど
最近は積極的に使っちゃってます( ^ω^ )

麺つゆ類はもちろん
チンジャオロースとか
麻婆豆腐とかエビチリとか
確実に失敗しなくて美味しいし
時短で手間いらずなら
あれこれ頑張って
一から作ってストレス溜めるよりは
良いなって思うようになりました(*^^*)
市販品でも一手間加えれば
マンネリ化しないし
他の違うお料理にも使えます。

家で作る肉うどんの肉も
何食分かをまとめて作って
冷凍しておくのだけど
市販のすき焼きのタレを使えば
あっという間に甘辛い
肉うどんのお肉ができて
重宝しています。
これオススメ🎵



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by mikoy1 | 2018-05-11 08:58 | Trackback | Comments(0)

ハッピーイースター♪

今日はイースターですね。
仏教徒だしハロウィンほどは
まだ浸透も薄い感じなので
特別に何かをするわけではないけど
イースターエッグをイメージした
小さなウサ耳帽を編みました。
撮影用です(*^^*)

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小さなソファーと
ウサギさん達は100均グッズ♪

暖かな週末はお花見日和で
お弁当持ってお花見の方も
沢山いることと思いますが
私は花粉が嫌なので
今日もお家に避難(^_^;)

就活中の長男や
まだ春休み中の次男も家に居て
長〜い春休みも
もうすぐ終わりますが
いい加減、お昼を作るのが
面倒になってきました💦

大半は麺類なのだけど
作る方も飽きてきたので
今日は花見弁当を想像しながら
お弁当風のワンプレートに
してみました(*^^*)

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インスタ投稿用の写真なので
インスタ映えの盛り付けです(笑)

オニギリに混ぜ込んだのは
義父母の九州旅行土産。
ヒジキと梅の実のご飯のお供的な物で
オニギリに良く合いました♪

このワンプレートでお昼をすませたい
ところだったけど息子達には
ちょっと物足りなさそうだったので
結局、ラーメンも作って
ラーメンセットみたいな
お昼ご飯になっちゃいました(≧∀≦)

余談だけどここ数年
春先に腰痛になるのですが
今年は坐骨神経痛が出て
痛くてまいってます(T-T)
坐骨神経痛も結局は腰からなので
やっぱり腰痛ってこと?

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by mikoy1 | 2018-04-01 16:59 | 編み物 | Trackback | Comments(2)

鱈入りコロッケ

相変わらず寒い日が続いていますね。
インフルエンザも
猛威をふるっていて出かけるのが
益々おっくうになります💦

ちょっと前の話になりますが
3分クッキングで
鱈入りコロッケを作っているのを見て
そういえば息子達が小さい頃に
スペイン料理の鱈入りコロッケを
作っていたことを思い出しました。

夕飯のメニューに悩むこの頃。
早速作ることにしました。

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3分クッキングのレシピには
入っていなかった
ニンニクとオリーブオイルが
入っています。
スペイン料理には必須ですね(*^^*)
冷蔵庫にあったパセリも少々。

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本当は干し鱈を塩抜きしたものを
使うのですけどないので
普通の鱈の切り身を使いました。

コロッケってけっこう面倒なので
ついつい出来合いの惣菜コロッケを
いつもは買っちゃいます(^_^;)

久しぶりの手作りコロッケは
息子達に好評でした♪

元々はハンドメイドブログなのに
お料理ブログみたいになってますね💦

美味しそうに写真を撮ろうと思うと
やる気のない家事も楽しくなるので
写真に頼っちゃってます(>_<)

編み物もスローペースにやってますが
そろそろペースを上げていかねばです。

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by mikoy1 | 2018-02-08 14:14 | Trackback | Comments(2)

トーストスタンプ&関係ないけど詐欺電話

毎日、寒いが口癖になっています(>_<)
インフルエンザも
猛威をふるっているようで
出かけるときは
必ずマスクをしています。

体調もイマイチなこの頃。
朝から元気を出すべく
おばさんだけど
遊び心を忘れずに
こんなことしてみました(*^^*)

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100均のトーストスタンプ♪
スクランブルエッグで
へんてこ金髪ヘアを
表現してみましたよ(笑)

ライ麦入りの食パンを使ったせいか
あまり上手く絵が浮き出てないけど
まあまあ楽しいかな。
一度やってみたかったのです。

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型を食パンに押し付けて焼くだけ〜🎵


話はまったく変わりますが…
実家の母の所にNHKの世論調査だと
名乗る電話がかかってきたそうです。

年金の受給額とか
家族構成とかを聞いてきたので
最初は答えていたけど
途中からおかしいと思って
電話を切ったという母。

私も不審に思ってネットで調べてみると
やっぱりNHKとはまったく関係ない
詐欺電話だということがわかりました。

知らない方もいらっしゃると思うので
皆様もお気をつけ下さいね。
NHKが電話で世論調査や
アンケートを行うことはないそうです。

電話をかけてきた何者かは
とても優しい口調で
感じが良かったそうです。
世の中、いろんなことに
疑いを持ってかからなきゃならないのは
やるせない気持ちになりますね。

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by mikoy1 | 2018-02-02 06:45 | Trackback | Comments(4)

茹でダコを使ってパスタとオープンサンド

毎日のご飯のメニューを考えるのが
時々とても面倒になります(^_^;)

週末のお昼ご飯も
ワンパターンになりがちで大抵が麺類。

まあ、家族は文句言わずに
食べてくれるので
ワンパターンでもいいやって
開き直ってます(笑)

麺類ではパスタを作ることも
多いのだけど具材は
その日に冷蔵庫にあるもの。
本当はキュウリとワカメで
酢の物にするつもりだった
茹でダコを使って
パスタを作りました♪

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具材は茹でダコ、しめじ、ほうれん草。
調味料はオリーブオイルと鷹の爪
ニンニク醤油の和風パスタです(*^^*)

普段は茹でダコは使わないけど
夫にも好評だったので
レパートリーに入れたいと思います。

茹でダコを使って
オープンサンドも作ってみました(*^^*)

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最近のお気に入りの食パン。
ヤマザキの全粒粉ダブルソフトに
アボカドと一緒にのせて
風味付けにオリーブオイルと
パプリカパウダーを振りました。
パプリカはもっと思い切って
かけても良かったかも〜。

SNS映えするようナッツも添えて
撮影してみましたよ(*≧∀≦*)

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by mikoy1 | 2018-01-29 09:00 | Trackback | Comments(4)

最近の時短&節約料理まとめ

1つ前の投稿の
大根の葉っぱのご飯のお供は
息子達が手をつけません(^_^;)

なのでチャーハンの具に加えて
食べさせちゃいました( ^ω^ )
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なんか青いの入ってるーと
一言もらしたけど
文句言わずに完食したので
してやったり〜(笑)

ふんわり炒り卵はあと混ぜ。
大根の葉っぱはシャキシャキで
良い感じにコントラストが出ました♪


こちらはブロッコリーの素揚げ。
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テレビ番組の出演者が
素揚げで食べると聞いて
試してみました。
天ぷらは時々するけど素揚げは初めて。
茎が太くて美味しそうだったので
輪切りにして揚げてみたけど
茎の方が油っこくなくて好みかもです。


ご飯ネタをまとめて投稿ですが
こちらは時短&ケチケチお料理?
市販のチリソースを使って
海老の代わりに鶏ささみを使いました。
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ささみは薄くそぎ切りにして
片栗粉をまぶして炒めれば
バサバサ感や硬さが軽減されて
淡白な感じが海老に近いし
なかなか美味しかったです♪

海老よりささみは安いので
節約にもなりますね(*^^*)


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by mikoy1 | 2018-01-25 10:17 | Trackback | Comments(4)

大根の葉っぱ炒め

ご近所さんから家庭菜園で育てた
立派な大根を頂きました。

野菜高騰の昨今。
新鮮な葉っぱ付きだったので
残さず頂くことにして
葉っぱでご飯のお供を作りました(*^^*)

細かく刻んでごま油と鷹の爪で炒め
ナンプラーで味付け。
最後に鰹節を加えて出来上がり🎵

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ちょっぴり大人な味?だけど
私は好きで新鮮な大根の葉が
手に入ると作ることにしています(*^^*)

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by mikoy1 | 2018-01-17 08:24 | Trackback | Comments(4)

備忘録的…ご飯の写真

残り物で作ったり
あるもので適当に作ったご飯は
すぐに忘れてしまうので💦
備忘録的にちょっとお洒落な撮り方をして
インスタグラムにあげたりします(*^^*)

ブログにもまとめて上げておくことにしよー🎵

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上段向かって左は
スペイン料理のフィディオア(麺パエリア)の
アレンジで作ったパスタ。
その下は賞味期限間近の
卵消費目的で作ったスペインオムレツ。

上段向かって右は
残り物の筑前煮を煮汁ごと
ご飯に混ぜただけの
ゴロゴロ具材の混ぜご飯。
これ、簡単でお勧め〜🎵

その下はいつもは生で食べるアボカドを
初めてパスタの具材に使ったもの。
火を通しても美味しかったです(*^^*)

ちなみに今日のお昼は
インスタントラーメン。
お洒落料理はsns用です(^◇^;)

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by mikoy1 | 2017-10-15 22:28 | Trackback | Comments(0)

2004年のある日から不器用手芸嫌いが編み好きに転じました。かぎ針編みの作品とオリジナルレシピの紹介。夫の海外駐在で暮らした3カ国の思い出。ミックス犬アモの成長日記&日々日常を綴ってます♪


by miko
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