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久しぶりのブラジル料理とすっ転んで打撲😅

今日から8月ですね。
相変わらずの猛烈な暑さで
ほんと嫌になります💦

先月ですが久しぶりに
黒エンドウ豆を取り寄せて
ブラジル料理の
フェイジョアーダを作りました。

一緒に取り寄せたパルミットと
付け合わせに作ったヴィナグレッチを
ビュッフェスタイルで
お皿に盛りました🎵
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翌日の朝ご飯はヴィナグレッチを
バゲットにのせハムを散らして
オープンサンド風。
サッパリ頂けました(*^^*)
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話は変わって…

今朝、よそ見してて
勝手口の階段につまづいて
すっ転んでしまいました(^_^;)

両足のスネと右手のひらをぶつけて
おまけに左頬をコンクリートの階段に
ぶつけてしまいました。
強打ではないけど顔が腫れたり
青アザになったら大変だと思い
すぐにガンガンに冷やしたおかげで
大丈夫そうですが只今、1番痛いのは
右手のひらの打撲です(T ^ T)

数年前には玄関の階段を踏み外して
左腕の肘にヒビが入りました。
どうやら階段が鬼門のようです💦

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by mikoy1 | 2018-08-02 14:11 | Trackback | Comments(0)

ギックリ腰で始まった連休&イワシの蒲焼丼

本日、2度目の更新ですが
お料理の備忘録繋がりで
アップしておきます(*^^*)

猛暑の三連休初日。
午前中の朝ごはんの時間に
アモを抱き上げた瞬間
腰にジワジワと嫌な痛みが…

やってしまいましたギックリ腰?
歩けないほど酷くはないのだけど
座るのも立つのも横になるのも
ソーっと動かないとアイタタ状態(^_^;)
歩くのも痛くて変な格好で
ゆっくり歩くしかありません。

週末で在宅の夫や息子達は
お昼に回転寿司に出かけましたが
私は車に乗り込むのも
ジッと座ってるのも無理そうなので
アモとお留守番。

お昼ご飯はひとり
イワシの蒲焼の缶詰開けて
イワシの蒲焼丼にしました。

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冷蔵庫にあった残り物の
刻みミョウガをのっけて
七味唐辛子を少々。
腰痛いし、やる気なしで
ご飯に缶詰のイワシをのせて
電子レンジでチンしただけだけど
見た目も美味しそうにできました🎵

ウナギは苦手なので
こちらの方が好きだったりして
安上がりでございます(笑)

予期せぬギックリ腰…
予測できないから 
ギックリ腰なんでしょうけど
もしかしたら前日の出来事が悪い意味で
その布石になっていたのかも?

そのお話はまた明日〜。


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by mikoy1 | 2018-07-16 16:01 | Trackback | Comments(4)

パステウ&ヴィナグレッチ

毎日、危険な暑さが続いています。
子供達が外遊びをできない暑さなんて
昔はなかったですよね。
地球温暖化のせいなのか?深刻です。

昨夜遅くにサッカーの
ワールドカップが終わりました。
決勝はクロアチアを応援してたので
負けてしまってちょっと残念。

今回のワールドカップは
番狂わせが数多くあって
なかなか面白かったと思います。

いつも優勝候補にあげられる
ブラジルも決勝までいけずに
負けてしまいました。
ワールドカップ開催中に
そんなブラジルを思い出して
パステウを作りました。

パステウは巨大な長方形の
揚げ餃子みたいな軽食で
ブラジルに駐在している頃
良くフェイラ(青空市場)で買って
お昼やオヤツに食べていました。

本物は作れないけど
餃子の皮を使って
ミニミニサイズを作りました(*^^*)

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パステウと一緒に食べると
さっぱりして美味しい野菜たっぷりの
ヴィナグレッチ(ビネガーソース)も
今回初めて作りました。

子供達も大好きなパステウ。
久しぶりに懐かしい味を頂きました🎵

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by mikoy1 | 2018-07-16 15:37 | Trackback | Comments(0)

フライパンハンバーグ

とっても簡単で楽な
フライパンハンバーグ♪

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 夕飯の準備中に
就活を頑張ってる長男が急に
ハンバーグが食べたいと言いました。

ハンバーグの予定ではなかったけど
たまたま挽肉があったので
以前、テレビの料理番組で見た
フライパンハンバーグを
作ることにしました。

ハンバーグだねを作り
丸めずにフライパンに
そのまま敷き詰めて焼くだけ。
ひっくり返す時に
お皿を使うので少しコツはいるけど
簡単で手間いらず。

料理番組ではフレッシュトマトと
チーズをのせて蒸し焼きしてましたが
急なことでトマトやヂーズが
なかったので省きました。

切り分けて食べれば
普通のハンバーグ。
すぐに作れて助かりました(*^^*)

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by mikoy1 | 2018-06-23 11:19 | Trackback | Comments(4)

ユスラウメジャム

気がつくといつも
実が落ちていたり
鳥に食べられたりしている
裏庭のユスラウメが
鈴なりだったので
ジャムを作りました(*^^*)

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ユスラウメと言うだけあって
うっすらと梅の香り?漂う
真っ赤なジャムができました♪

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ちょっと例えは悪いけど
ユスラウメジャムは
絵の具的な赤さです💦

なのでつい遊んでみたくなって
食パンの美味しいお顔に
真っ赤なホッペ🎵

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甘酸っぱくてなかなか美味なので
来年もまた作れると良いなと思います。
梅の香りがする気がしましたが
調べてみると
サクランボの仲間みたいです。

…ということは
チェリージャムっぽいのかも?🍒

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by mikoy1 | 2018-05-21 12:19 | Trackback | Comments(2)

味付け油揚げを使った煮物

あまり作らないけど
たまに煮物が凄く食べたくなります。

ほったらかし調理の
保温鍋(シャトルシェフ)で作った煮物が
わりと上手くできたので記録✨

材料は国産タケノコの水煮、生椎茸
玉コンニャク、味付け油揚げ。

市販の味付け油揚げ
(うどんやいなり寿司用)を使うと
甘味料を加えなくても
良い具合に甘みがつくよと
実家の母に教わったので
ちょうど冷蔵庫にあった
うどん揚げで試してみました(*^^*)

確かに白だしメインに
麺つゆ少々のダシ汁に
上手い具合に甘みがつきました♪

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実家の母は高齢で
アチコチ痛い痛いと言いながらも
田舎の小さな食堂を
1人できりもりしています。
たまに、へ〜と感心する
裏技?を教えてくれます。

せっかく教わっても
すぐに忘れちゃうので💦
こうやって記録しておかないと〜(笑)


余談ですが…
以前は何々の素とか
市販の合わせ調味料を使うのは
めちゃ手抜きのような気がして
使うことに罪悪感を
覚えたこともあったけど
最近は積極的に使っちゃってます( ^ω^ )

麺つゆ類はもちろん
チンジャオロースとか
麻婆豆腐とかエビチリとか
確実に失敗しなくて美味しいし
時短で手間いらずなら
あれこれ頑張って
一から作ってストレス溜めるよりは
良いなって思うようになりました(*^^*)
市販品でも一手間加えれば
マンネリ化しないし
他の違うお料理にも使えます。

家で作る肉うどんの肉も
何食分かをまとめて作って
冷凍しておくのだけど
市販のすき焼きのタレを使えば
あっという間に甘辛い
肉うどんのお肉ができて
重宝しています。
これオススメ🎵



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by mikoy1 | 2018-05-11 08:58 | Trackback | Comments(0)

ハッピーイースター♪

今日はイースターですね。
仏教徒だしハロウィンほどは
まだ浸透も薄い感じなので
特別に何かをするわけではないけど
イースターエッグをイメージした
小さなウサ耳帽を編みました。
撮影用です(*^^*)

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小さなソファーと
ウサギさん達は100均グッズ♪

暖かな週末はお花見日和で
お弁当持ってお花見の方も
沢山いることと思いますが
私は花粉が嫌なので
今日もお家に避難(^_^;)

就活中の長男や
まだ春休み中の次男も家に居て
長〜い春休みも
もうすぐ終わりますが
いい加減、お昼を作るのが
面倒になってきました💦

大半は麺類なのだけど
作る方も飽きてきたので
今日は花見弁当を想像しながら
お弁当風のワンプレートに
してみました(*^^*)

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インスタ投稿用の写真なので
インスタ映えの盛り付けです(笑)

オニギリに混ぜ込んだのは
義父母の九州旅行土産。
ヒジキと梅の実のご飯のお供的な物で
オニギリに良く合いました♪

このワンプレートでお昼をすませたい
ところだったけど息子達には
ちょっと物足りなさそうだったので
結局、ラーメンも作って
ラーメンセットみたいな
お昼ご飯になっちゃいました(≧∀≦)

余談だけどここ数年
春先に腰痛になるのですが
今年は坐骨神経痛が出て
痛くてまいってます(T-T)
坐骨神経痛も結局は腰からなので
やっぱり腰痛ってこと?

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by mikoy1 | 2018-04-01 16:59 | 編み物 | Trackback | Comments(2)

鱈入りコロッケ

相変わらず寒い日が続いていますね。
インフルエンザも
猛威をふるっていて出かけるのが
益々おっくうになります💦

ちょっと前の話になりますが
3分クッキングで
鱈入りコロッケを作っているのを見て
そういえば息子達が小さい頃に
スペイン料理の鱈入りコロッケを
作っていたことを思い出しました。

夕飯のメニューに悩むこの頃。
早速作ることにしました。

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3分クッキングのレシピには
入っていなかった
ニンニクとオリーブオイルが
入っています。
スペイン料理には必須ですね(*^^*)
冷蔵庫にあったパセリも少々。

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本当は干し鱈を塩抜きしたものを
使うのですけどないので
普通の鱈の切り身を使いました。

コロッケってけっこう面倒なので
ついつい出来合いの惣菜コロッケを
いつもは買っちゃいます(^_^;)

久しぶりの手作りコロッケは
息子達に好評でした♪

元々はハンドメイドブログなのに
お料理ブログみたいになってますね💦

美味しそうに写真を撮ろうと思うと
やる気のない家事も楽しくなるので
写真に頼っちゃってます(>_<)

編み物もスローペースにやってますが
そろそろペースを上げていかねばです。

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by mikoy1 | 2018-02-08 14:14 | Trackback | Comments(2)

トーストスタンプ&関係ないけど詐欺電話

毎日、寒いが口癖になっています(>_<)
インフルエンザも
猛威をふるっているようで
出かけるときは
必ずマスクをしています。

体調もイマイチなこの頃。
朝から元気を出すべく
おばさんだけど
遊び心を忘れずに
こんなことしてみました(*^^*)

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100均のトーストスタンプ♪
スクランブルエッグで
へんてこ金髪ヘアを
表現してみましたよ(笑)

ライ麦入りの食パンを使ったせいか
あまり上手く絵が浮き出てないけど
まあまあ楽しいかな。
一度やってみたかったのです。

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型を食パンに押し付けて焼くだけ〜🎵


話はまったく変わりますが…
実家の母の所にNHKの世論調査だと
名乗る電話がかかってきたそうです。

年金の受給額とか
家族構成とかを聞いてきたので
最初は答えていたけど
途中からおかしいと思って
電話を切ったという母。

私も不審に思ってネットで調べてみると
やっぱりNHKとはまったく関係ない
詐欺電話だということがわかりました。

知らない方もいらっしゃると思うので
皆様もお気をつけ下さいね。
NHKが電話で世論調査や
アンケートを行うことはないそうです。

電話をかけてきた何者かは
とても優しい口調で
感じが良かったそうです。
世の中、いろんなことに
疑いを持ってかからなきゃならないのは
やるせない気持ちになりますね。

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by mikoy1 | 2018-02-02 06:45 | Trackback | Comments(4)

茹でダコを使ってパスタとオープンサンド

毎日のご飯のメニューを考えるのが
時々とても面倒になります(^_^;)

週末のお昼ご飯も
ワンパターンになりがちで大抵が麺類。

まあ、家族は文句言わずに
食べてくれるので
ワンパターンでもいいやって
開き直ってます(笑)

麺類ではパスタを作ることも
多いのだけど具材は
その日に冷蔵庫にあるもの。
本当はキュウリとワカメで
酢の物にするつもりだった
茹でダコを使って
パスタを作りました♪

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具材は茹でダコ、しめじ、ほうれん草。
調味料はオリーブオイルと鷹の爪
ニンニク醤油の和風パスタです(*^^*)

普段は茹でダコは使わないけど
夫にも好評だったので
レパートリーに入れたいと思います。

茹でダコを使って
オープンサンドも作ってみました(*^^*)

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最近のお気に入りの食パン。
ヤマザキの全粒粉ダブルソフトに
アボカドと一緒にのせて
風味付けにオリーブオイルと
パプリカパウダーを振りました。
パプリカはもっと思い切って
かけても良かったかも〜。

SNS映えするようナッツも添えて
撮影してみましたよ(*≧∀≦*)

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by mikoy1 | 2018-01-29 09:00 | Trackback | Comments(4)

2004年のある日から不器用手芸嫌いが編み好きに転じました。かぎ針編みの作品とオリジナルレシピの紹介。夫の海外駐在で暮らした3カ国の思い出。ミックス犬アモの成長日記&日々日常を綴ってます♪


by miko
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