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タグ:お料理・おやつ ( 389 ) タグの人気記事

スギ花粉のピークが過ぎて調子が良かったのですが
ここ数日、また目の痒みと鼻のムズムズに襲われています(´༎ຶོρ༎ຶོ`)

今はヒノキ花粉がメインのはず。
とうとうヒノキにも反応してしまうようになったのか?
そうではありませんように〜(>_<)


今日は最近インスタグラムに写真をあげたお料理を
一気にブログにもあげちゃおうと思います(*^^*)

まずはナポリタンスパゲティ
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手軽にピザトーストが作れるのでたまに市販のピザソースを買うのですが
使い切れずに処分することが多々あります💦

で…今さら気がつきました。ナポリタンスパゲティみたいな
トマトケチャップやトマトソースを使う料理に使えることを♪
色んな調味料が入ってるピザソースなので味も決まりやすいです(*^^*)


次は夫がブラジル食材店で買ってきたパステル(パステウ)の皮で
ちゃんとした?パステルを作りました。
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パステルは巨大揚げ餃子みたいな軽食なので
家で作る時は餃子の皮を代用で使ったりしてました。
だけどやっぱり本物の皮で作るともっちりしていて大変美味しかったです(*^^*)


最後は夫がオーストラリアで単身赴任していた時に
レストランで食べてたシンガポールチキンライス。

家でも作ってみたいと言うのでクックパッドの炊飯器で作るレシピで
夫と一緒に数回作りました。

これまでは鶏モモ肉を使っていましたがヘルシーを目指して
今回はモモ肉とムネ肉を半々で作りました。
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シンガポールチキンライスに添えるソースは
3種類ほどあるようですがとりあえず適当に💦
長ネギのみじん切りに胡麻油とナンプラーを加えたものにしています。

なにせ、私はこのお料理を食べだことがないので夫の感想だけが頼り。
まあ、お家で食べるぶんには合格みたいです(*^^*)

下味を付けた鶏肉をニンニクやショウガの摩り下ろし、鶏ガラスープと共に
炊飯器に投入して白米と一緒に炊くのですけど
薄味だけどチキンスープやニンニク
ショウガの味が染み込んだご飯が
私はお肉以上に好きです(*^^*)

お焦げができちゃうんですがこれがまた美味しいんですよね♪

by mikoy1 | 2019-04-10 10:18 | Trackback | Comments(2)

田舎の親族から自家製の黒豆が送られてきたので久しぶりに煮豆を作りました。

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お正月の黒豆に義母が生姜を入れていたのを思い出して
私も真似っこしてみました(*^^*)

保温鍋で作ったので基本、放置料理ですが
生姜を入れるタイミングをちょっと間違ったかも?

あと1回分の黒豆があるのでリベンジしたいと思います。

家で作る黒豆は甘さ控えめ。
黒豆の煮豆は若い頃は嫌いでしたが今は大好きになりました♪
煮汁がまた美味しいんですよね(*^^*)

by mikoy1 | 2019-01-22 09:03 | Trackback | Comments(2)

最近のお気に入りカレー♪
家族分とは別に自分用に作ります。
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カロリーオフの市販のルーなのですが油脂が少ない感じでサラッとしててアッサリ。
だけど通常のルーよりスパイスの香りが効いている気がします。

画像のカレーの具材は玉ねぎ、人参、セロリ、ブロッコリーの芯、鶏ささみ。
蒸しブロッコリーとカボチャをトッピングしました。
ご飯は雑穀米ですが消化があまり良くないので
胃腸が強くない私にはちょっと食物繊維が多すぎる感じ。
次からは雑穀の割合を減らすつもりです。
カレーにはセロリが入ってますが葉っぱも入っています。
セロリの葉は生だと苦くて食べにくいけどカレーに入れたら全く気になりません。

ちなみに使ったルーはこちら。
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家族分は辛党なので通常のジャワカレーの辛口で作ります(*^^*)

by mikoy1 | 2018-10-13 10:21 | Trackback | Comments(2)

一時期、台風の影響でめちゃ蒸し暑かった時に
ふと思いついて市販のバニラアイスに庭のスダチを絞って食べてみました。

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即席の柚子アイスみたいでサッパリしてて美味しかったです(*^^*)

レモンとか、カボス、シークワーサーなど酸っぱい柑橘類だとどれでもいけそうですね🎵

by mikoy1 | 2018-10-11 12:22 | Trackback | Comments(0)

先日、夫と長男がコストコに行ってきました。

アメリカのコスコにはたまに行っていましたが日本で行くのは初めて。
いろんなものが巨大で見て回るだけで楽しかった思い出がありますが
日本のコストコでもそれは変わらないみたいですね。

ちなみにコストコはアメリカではコストコとは言いません。コスコです。
日本ではコストコっていうので最初はちょっと違和感がありました。


以下、夫と長男が買ってきた物の一部です。

巨大なポテチ
アモもビックリ?
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そして今回のお買い物のメイン。
丸ごとハモンセラーノ‼️生ハムです。
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台とナイフもセットになってて本格的。
パーティーなどにコレがあると盛り上がりそうです。

我が家はみんな生ハム大好き🎵
ちょっと奮発しちゃった感はありますがたまには良いでしょう。

カットしたての生ハムは期待以上に美味しかったです(*^^*)

テーブルの上にドーンと置いて食べ放題状態だったので💦
この塊が1週間でなくなりました(≧∀≦)

by mikoy1 | 2018-10-10 07:34 | Trackback | Comments(0)

今日から8月ですね。
相変わらずの猛烈な暑さで
ほんと嫌になります💦

先月ですが久しぶりに
黒エンドウ豆を取り寄せて
ブラジル料理の
フェイジョアーダを作りました。

一緒に取り寄せたパルミットと
付け合わせに作ったヴィナグレッチを
ビュッフェスタイルで
お皿に盛りました🎵
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翌日の朝ご飯はヴィナグレッチを
バゲットにのせハムを散らして
オープンサンド風。
サッパリ頂けました(*^^*)
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話は変わって…

今朝、よそ見してて
勝手口の階段につまづいて
すっ転んでしまいました(^_^;)

両足のスネと右手のひらをぶつけて
おまけに左頬をコンクリートの階段に
ぶつけてしまいました。
強打ではないけど顔が腫れたり
青アザになったら大変だと思い
すぐにガンガンに冷やしたおかげで
大丈夫そうですが只今、1番痛いのは
右手のひらの打撲です(T ^ T)

数年前には玄関の階段を踏み外して
左腕の肘にヒビが入りました。
どうやら階段が鬼門のようです💦

by mikoy1 | 2018-08-02 14:11 | Trackback | Comments(0)

本日、2度目の更新ですが
お料理の備忘録繋がりで
アップしておきます(*^^*)

猛暑の三連休初日。
午前中の朝ごはんの時間に
アモを抱き上げた瞬間
腰にジワジワと嫌な痛みが…

やってしまいましたギックリ腰?
歩けないほど酷くはないのだけど
座るのも立つのも横になるのも
ソーっと動かないとアイタタ状態(^_^;)
歩くのも痛くて変な格好で
ゆっくり歩くしかありません。

週末で在宅の夫や息子達は
お昼に回転寿司に出かけましたが
私は車に乗り込むのも
ジッと座ってるのも無理そうなので
アモとお留守番。

お昼ご飯はひとり
イワシの蒲焼の缶詰開けて
イワシの蒲焼丼にしました。

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冷蔵庫にあった残り物の
刻みミョウガをのっけて
七味唐辛子を少々。
腰痛いし、やる気なしで
ご飯に缶詰のイワシをのせて
電子レンジでチンしただけだけど
見た目も美味しそうにできました🎵

ウナギは苦手なので
こちらの方が好きだったりして
安上がりでございます(笑)

予期せぬギックリ腰…
予測できないから 
ギックリ腰なんでしょうけど
もしかしたら前日の出来事が悪い意味で
その布石になっていたのかも?

そのお話はまた明日〜。


by mikoy1 | 2018-07-16 16:01 | Trackback | Comments(4)

毎日、危険な暑さが続いています。
子供達が外遊びをできない暑さなんて
昔はなかったですよね。
地球温暖化のせいなのか?深刻です。

昨夜遅くにサッカーの
ワールドカップが終わりました。
決勝はクロアチアを応援してたので
負けてしまってちょっと残念。

今回のワールドカップは
番狂わせが数多くあって
なかなか面白かったと思います。

いつも優勝候補にあげられる
ブラジルも決勝までいけずに
負けてしまいました。
ワールドカップ開催中に
そんなブラジルを思い出して
パステウを作りました。

パステウは巨大な長方形の
揚げ餃子みたいな軽食で
ブラジルに駐在している頃
良くフェイラ(青空市場)で買って
お昼やオヤツに食べていました。

本物は作れないけど
餃子の皮を使って
ミニミニサイズを作りました(*^^*)

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パステウと一緒に食べると
さっぱりして美味しい野菜たっぷりの
ヴィナグレッチ(ビネガーソース)も
今回初めて作りました。

子供達も大好きなパステウ。
久しぶりに懐かしい味を頂きました🎵

by mikoy1 | 2018-07-16 15:37 | Trackback | Comments(0)

フライパンハンバーグ

とっても簡単で楽な
フライパンハンバーグ♪

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 夕飯の準備中に
就活を頑張ってる長男が急に
ハンバーグが食べたいと言いました。

ハンバーグの予定ではなかったけど
たまたま挽肉があったので
以前、テレビの料理番組で見た
フライパンハンバーグを
作ることにしました。

ハンバーグだねを作り
丸めずにフライパンに
そのまま敷き詰めて焼くだけ。
ひっくり返す時に
お皿を使うので少しコツはいるけど
簡単で手間いらず。

料理番組ではフレッシュトマトと
チーズをのせて蒸し焼きしてましたが
急なことでトマトやヂーズが
なかったので省きました。

切り分けて食べれば
普通のハンバーグ。
すぐに作れて助かりました(*^^*)

by mikoy1 | 2018-06-23 11:19 | Trackback | Comments(4)

ユスラウメジャム

気がつくといつも
実が落ちていたり
鳥に食べられたりしている
裏庭のユスラウメが
鈴なりだったので
ジャムを作りました(*^^*)

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ユスラウメと言うだけあって
うっすらと梅の香り?漂う
真っ赤なジャムができました♪

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ちょっと例えは悪いけど
ユスラウメジャムは
絵の具的な赤さです💦

なのでつい遊んでみたくなって
食パンの美味しいお顔に
真っ赤なホッペ🎵

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甘酸っぱくてなかなか美味なので
来年もまた作れると良いなと思います。
梅の香りがする気がしましたが
調べてみると
サクランボの仲間みたいです。

…ということは
チェリージャムっぽいのかも?🍒

by mikoy1 | 2018-05-21 12:19 | Trackback | Comments(2)